ガラクトースとラクトース(乳糖)

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保育士試験「子どもの食と栄養」では、「糖類」に関する問題がよく出題されています。糖類は種類が多いので、理解しやすいように今回は、糖類の中で、赤ちゃんの脳の成長にとってとっても大切な単糖類「ガラクトース」と二糖類「ラクトース」について解説します。

単糖類ブドウ糖(グルコース)
果糖(フルクトース)
ガラクトース
二糖類麦芽糖(マルトース)ブドウ糖+ブドウ糖
ショ糖(スクロース)ブドウ糖+果糖
乳糖(ラクトース)ブドウ糖+ガラクトース
多糖類でんぷん(植物)ブドウ糖+ブドウ糖+ブドウ糖+ブドウ糖・・・・・・・
デキストリン(でんぷんを加水分解)ブドウ糖+ブドウ糖+ブドウ糖+ブドウ糖・・・・・・・
グリコーゲン(動物)ブドウ糖+ブドウ糖+ブドウ糖+ブドウ糖・・・・・・・

二糖類:ラクトース(乳糖)

グルコース+ガラクトース

「ラクトアイス」の「lact」です。

◎語呂合わせ◎

ふたこぶラクダ、グルが楽
糖類、ラクトース、グルコース+ガラクトース)

ラクダに乗って歩いていると、ぐるっと回るのも楽だな~✿的な?
「ふたこぶラクダ」をイメージしてくださいね!

母乳や牛乳に含まれています。赤ちゃんにとって、重要な栄養源です。

甘さ控えめ・・・らしいですが、実際私、自分の母乳なめてみたら激甘でした(;一_一)

ラクトース過去問

乳糖は、フルクトースとガラクトースが結合した二糖類である。 (H29前 子どもの食と栄養)

正答:×

乳糖→グルコース(ブドウ糖)とガラクトースが結合した二糖類です。

単糖類:ガラクトース

「ラクトース」の構成成分で、脳や神経組織に多い「糖脂質」の構成成分です。

語源は、ギャラクシー(銀河)=ミルキーウェイ(天の川)から来ています。なんだかロマンチックですね!星の粒粒をイメージすると「ガラクトース=単糖類」と頭に入りやすいと思います。

ガラクトース→グルコース

人の体は、ガラクトースをそのまま使うことができません。なので、肝臓で「グルコース」に置き換えて使います。

グルコース→ガラクトース

血液中のグルコースが増えすぎて良くないな~ってときには、グルコースの一部をガラクトースに替えることで、血液中のブドウ糖濃度を一定に保っています。

また「乳糖(ラクトース)」は母乳の主な成分の一つですが、母親が「乳糖(ラクトース)」や「ガラクトース」を食事から摂取しなくても、乳腺で「グルコース(ブドウ糖)からガラクトースをつくり出す」ことができるんですよ♡

ガラクトース過去問

二糖類の一つであるガラクトースは、脳神経組織を構成する重要な成分である。 (H28前 子どもの食と栄養)

正答:×

ガラクトースは「単糖類」。

「ガラクトースとラクトース」ミニテスト


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コメント

  1. こつりり より:

    明日試験二日目です。今日このサイトの存在に気づいて、いま全力で活用させてもらってます!!ありがとうございます!!!いままで全然頭に定着しなかったけど、こちらをみて、なんか希望の光がみえました!!

    • うぱみ より:

      こつりりさん、コメントありがとうございます♪

      試験1日目、お疲れ様です。
      睡眠もしっかりとって、頑張ってください(*^^*)

  2. ぐらぐら より:

    「こどもの食と栄養」がややこしすぎて煮詰まっていましたが、何度も何度も繰り返し問題を解くと結構頭に入るものですね!すごく助かっています。全部目を通したいです。ありがとうございます。

    • うぱみ より:

      ぐらぐらさん、コメントありがとうございます!

      頑張ってください~☆

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