保育所など児童福祉施設における食事の提供、衛生管理等のポイント
保育士試験・子どもの食と栄養では、保育所における給食提供時の衛生管理のポイントについても多く出題されています。元となる資料「児童福祉施設における食事の提供ガイド」は93ページにもわたる資料ですが、出題されるところはだいたい決まっています。う...
子どもの食と栄養
糖質で最重要はブドウ糖！単糖類・二糖類・多糖類の覚え方
保育士試験・子どもの食と栄養で出題される「糖」 。「糖」は多くの食品に含まれており、私たちの身体のエネルギーになる一方で、摂りすぎや摂り方に注意したい食品でもあります。今回は、「糖の種類」を理解するうえで重要な「ブドウ糖」「果糖」「麦芽糖」...
「妊産婦のための食生活指針」など妊娠中・授乳中の女性の栄養
保育士試験「子どもの食と栄養」では、乳幼児の栄養に関する事柄だけでなく、妊娠中の女性や授乳中の女性の栄養についても、毎年1問程度出題されています。今回は、出題の多い資料「妊産婦のための食生活指針（食生活の10のポイント）」（令和3年）から、...
妊産婦の食生活、付加量（食事バランスガイドと食事摂取基準2025年版より）
保育士試験で出題の多い「妊産婦の食生活」。「子どもの食と栄養」では、「食事バランスガイド」と「食事摂取基準」という資料を基に出題される傾向にあります。今回は、この2つの資料「食事バランスガイド」と「食事摂取基準」と関連付けながら解説していき...
食事摂取基準②エネルギー・たんぱく質・カルシウム・鉄は必ずチェック！
保育士試験・子どもの食と栄養で出題の多い「食事摂取基準」からの問題。数値がたくさん出てくるので、苦手意識を持っている方もいいと思います。今回は、食事摂取基準2025年版より、出題されやすい箇所を中心にまとめました。【子どもの食と栄養】食事摂...
【R7後期・R8前期】子どもの食と栄養の直前対策ミニテスト＆予想問題！
保育士試験・令和7年度後期&令和8年度前期試験「子どもの食と栄養」の直前対策ミニテストです！ 「子どもの食と栄養」は、栄養素や食事摂取基準、離乳食、食育など、様々な知識が必要とされています。今回は、出題されやすいポイントに絞って、問題を作...
子どもの食と栄養：食事摂取基準のポイントをおさえて、攻略しよう①
保育士試験・子どもの食と栄養の要「食事摂取基準」 数字がいっぱい並んだ表を見て、「こんな表覚えられないよ～！」と諦め・・・るのはまだ早い！全ての栄養素に目を通さなければいけない？全ての年齢の数値を覚えなければ解けない？推定平均必要量・推奨量...
R7後期・R8前期試験を2025年版テキストで？法改正・統計など変更点まとめ！
保育士試験独学学習者の強い味方！保育士試験テキスト。令和7年後期試験からは、「2025年4月1日」が基準日になるため、令和7年度後期・令和8年度前期試験に対応するテキストは「2026年版」です。うぱみ「2025年版」のテキストしかもっていな...
◎語呂合わせ◎糖（でんぷん・二糖類）の消化・分解・代謝の覚え方！
保育士試験・子どもの食と栄養で出題される「糖の代謝」。似ている言葉が多く出てきて、苦手な人も多いですが、◎語呂合わせ◎でらくらく覚えちゃいましょう♪糖の種類と、単糖類の構成糖の種類によって消化酵素が違うのでややこしいですが、コツをつかめば怖...
ガラクトースとラクトース（乳糖）！ちょっとロマンチックな糖☆
保育士試験「子どもの食と栄養」では、「糖類」に関する問題がよく出題されています。とにかく量が多い糖類。理解しやすいように今回は、糖類の中で、赤ちゃんの脳の成長にとってとっても大切な単糖類「ガラクトース」と二糖類「ラクトース」について解説しま...
食と栄養「楽しく食べる子どもに」資料からの出題ポイント解説！
保育士試験・子どもの食と栄養試験で頻出の資料「楽しく食べる子どもに」。実は、厚生労働省から出ている「楽しく食べる子どもに」の資料は、２つあります。「楽しく食べる子どもに～保育所における食育に関する指針～」（平成16年厚生労働省）「楽しく食べ...
ビタミン（栄養素の種類と働き）は、欠乏症もチェック！
「栄養素の種類と働き」の中でも、出題は多くないですが、働き・欠乏症を覚えておくことで得点に結びつきやすいのが「ビタミン」です。「食事摂取基準」や「妊産婦の食事」など、他の分野とも関連があるので、しっかり押さえておきましょう。ビタミンの主な働...
保育士試験、子どもの食と栄養頻出！離乳食の進め方のポイント
０歳児担任になると、必ず向き合うことになる「離乳食」。家庭と協力しながら進めていきます。が・・・多くのママたちを悩ませる離乳食。何をあげたらいいの？どんなふうに進めたらいいの？ママたちから、口頭や連絡ノートで質問を受けることもあります。不安...
平成27年度乳幼児栄養調査③主要食物の摂取状況、子どもの食事で気を付けていることなど
「平成27年度乳幼児栄養調査」より、「子どもの間食」など、子どもの食生活に関する統計について解説をします♪「乳幼児栄養調査」は、10年ごとの調査のため、最新は「平成27年度」の調査です。保育士試験で出題される統計としては、古いですが、令和7...
平成27年度乳幼児栄養調査②年齢階級別の「子どもの食事で困っていること」が大幅変化
「平成27年度乳幼児栄養調査」より、「子どもの食事で困っていること」について、見ていきましょう！「平成27年度乳幼児栄養調査」は、統計資料としては少し古いですが、最新の統計です。R8前期試験も「平成27年度乳幼児栄養調査」からの出題がありう...